近日，以“锚定航向 谋新求变 勇毅前行”为主题的第十五届浙江省连锁业大会在杭州顺利召开，业内嘉宾齐聚，共同探讨浙江连锁企业的新方向、新模式，展望连锁业新发展格局。

  海鼎商业事业部副总经理朱婵娟从业态细分、跨界零售融合、双向协同、业务在线化、智能决策和全域经营这6个角度为参会嘉宾带来“2021零售观察”的主题演讲，分享最新的行业动向和趋势。

  业态不断细分

  近年来，随着消费的不断迭代，新兴业态和品牌如雨后春笋般涌现，海鼎服务的业态也随着零售行业的创新不断拓展，朱婵娟从海鼎近两年接触的客户出发，解读了海鼎针对这些业态的特点所形成的数智化解决方案。

  小象生活、扫货猫、好特卖、BBM、食惠邦等从商品效期维度将零售折扣从便利、超市业态中拆解出来，形成特色鲜明的特卖业态，他们与商超经营的SKU相同，除个别新品牌或者推广失败的新品外，一般商品的效期不超过3个月。针对同一个SKU可能会有多个效期、多个价格的特殊场景，我们可以通过RF手持设备，在入库时即记录商品效期信息，从而实现从商品入库到建档、配货、销售全流程的效期管理，系统也会有效期预警功能，门店还可以根据效期的长短申请各种营销活动。特卖业态在采购形式上也与商超不同，一般是买手制，市场有什么商品就买什么，这就要求有一个灵活的采购工具，可以实现即时的信息交互和商品信息建档，为此，我们提供了移动采购小程序，支持买手制下的高效采购。

  除了特卖业态，宠物经济的崛起也是不容忽视的行业趋势之一，狗道以购物中心为运营载体，一站式满足中国养宠家庭的需求。宠物业态最显著的特点就是萌宠销售，每个宠物都是单独的一个SKU，且每个萌宠的销售时间一般为2-3个月，滞留期的成本、销售折扣权限、调拨、售后质保等都需要特色的解决方案，我们通过一物一码的方式来实现宠物全生命周期的管理。

  跨界零售融合加速

  “便利+生鲜”“便利+茶饮”“超市+餐饮”……零售的边界不断被拓宽，跨界融合加速，如何在一个收银界面既完成标品销售、散称商品销售，还能完成个性化商品的定制销售，同时能针对现制品给出对应的作业指令?海鼎作为数智化服务商，针对这些丰富的场景，完善了我们的解决方案，不仅能支持生鲜的销售、采购，还能支持现制品(如茶饮)的个性化点单、作业、叫号等。

  单向协同转双向协同

  以往零售商和供应商之间的业务往来是单项协同的关系，零售企业发布订单进货、退货信息，供应商查看和执行。近两年来，越来越多的业务往线上化发展，新品申报、商品询价、证照管理、商品质检报告管理、合同签订、发票的开具和真伪验真等等，都可以在线完成，逐步实现双向协同。

  业务在线化高效推进

  零售行业一线人员流动大，特别是疫情以来，有些企业的门店人员从入职到离职的平均时长可能只有三个月，还没完全上手就又要重新招人，人员培训压力和督导巡店压力非常大，这就导致了门店规模扩张受阻，如何降低一线人员的从业门槛，提高门店业务的在线化程度成为零售企业急需解决的难题。在数智化方面，我们可以将门店事务任务化、在线化处理，预设周期性或者单次任务，同时设置好任务完成时间、任务开始前结束前提醒、不符合要求的任务打回重新执行，结合ERP中的业务流，将业务的系统外工作任务化，降低培训的压力，提高门店管理效率。

  智能决策逐渐落地

  零售环境复杂，市场瞬息万变，以往，门店的经营很大程度上依赖人的经验，但是随着人工智能、大数据技术的成熟，越来越多的决策可以通过算法的加持，变得更加智能。海鼎在智能补货、智能调拨、智能绩效和会员洞察等方面都已经有丰富的落地实践经验，海港、见福、凯辉、悦来悦喜、千惠等都已经上线数据产品，实现更加智慧化的经营。

  全域经营

  朱婵娟认为，去年以来，基本上连锁零售商开展业务的出发点不再分线上线下，而是全域经营。美团、饿了么已经是标配，小程序商城也很普遍，零售企业对于全域经营已经度过了质疑阶段，相匹配的信息化能力上，也需要进行统一的订单归集处理、线上线下会员打通。海鼎在全域经营方面不仅有成熟的产品和方案，还成立了专业的运营团队，帮助零售企业实现线上线下数字化改造，沉淀数字资产，全方位构建起全渠道交易能力。

  海鼎已陪伴协会15年，作为创立之初就同行的伙伴，海鼎携手了联华华商等众多优秀的浙江本土连锁零售企业在商业数智化的浪潮中稳步发展，当下连锁零售企业不断面对变化的市场，面临数字化转型的诸多挑战，海鼎也将矢志不渝地发挥自身在数智化领域的优势，让零售更智慧更高效。

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